第32章 陶方伯十景点心-《超级美食系统》
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略稀的面糊用小盅分装,每盅里都放入不同颜色的蔬果鲜汁上色,隔水蒸,每隔一会就要搅拌一次,直到蒸透成为半透明色的凝固面团。
馅料有奶黄,莲蓉,栗粉,红豆等十样,以各色花蜜调味,每样饼皮蔬果的味道和花蜜的口味搭配都口感和谐微妙。
压着点心的模具都是银制的,图案奇趣又雅致,当得起书中所说的奇形诡状,五色纷披,食之皆甘,令人应接不暇。
这个模具的来历也不用说,肯定是系统从陶方伯夫人那里顺手牵羊回来的原版道具。
周天娜通过系统学了一堆驳杂无用,而她感兴趣的技能。点心制作方面也算小小行家,忽然茅塞顿开的想明白一件事,原来这样古代细点,并不是用传统方法蒸制和烘制的,而是用类似现代冰皮月饼的手法做出来的,难怪当年古人无论如何也复制不出来。不得不佩服陶方伯夫人的巧思,冰皮点心口感清爽,在过年大鱼大肉的宴席上,自然十分招人待见。而冰皮点心的最佳口感,恰恰又是在冷藏之后,所以这道点心不怕凉,放置后反而吃起来效果更好。
古宸十分耐心地按照系统传授给他的技艺,完美的还原了这道点心,每样点心看起来都玲珑剔透犹如艺术品一般。
玫瑰点心的面皮赤中带粉,就是用玫瑰露染的色,中间少少的填了玫瑰卤,馅料比其他的少,吃起来犹如嚼了一朵玫瑰花,花蕊中薄薄几滴蜜露。
南瓜点心和玫瑰的异曲同工,只是中间南瓜馅非常饱满,皮薄的几乎只能包住馅料,一口咬下去全是南瓜的糯香。
玉兔点心包裹了红豆馅,眼睛也不是随意点上的红点,而是匀匀的给红豆粒上了一层浅红色再嵌入眼睛的位置,仔细一瞧兔子的耳窝都晕染着浅浅粉色,可爱到栩栩如生。
余者还有冬瓜,莲蓬等等不宜一一赘述。
系统提供的完美食材,即使是古宸这种厨艺门外汉,做出来的点心仍然是让人惊艳不,连不爱甜品的他都每样吃了一个。
系统还配有茶水和点心一起出售,配得虽然是些常见的雨前龙井,但茶味清幽淡雅,当然冲茶的水还是乾隆爷御用的,配着只有淡淡甜香的点心,让人怎么都吃不腻。
一份点心加茶的价格是128元,价格按平常来讲算是略贵,就口感而言,绝对是物所值了。
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